发布时间:2025-06-08 15:20:49 来源:悦刻正品鉴定中心 作者:悦刻正品云仓
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本文目录
可以。
做法:
原料:
蛇皮500克 ,家常家常胡萝卜50克,做法做法香菜50克 ,大全大全黄瓜50克,图片蒜瓣5克 ,葱段5克,姜片5克 ,精盐5克 ,白糖1克,味精2克,麻油50克,胡椒粉1克 ,绍酒10克。
制法::
(1)将蛇皮刮去鳞片 ,洗涤干净,放在高压锅内,加水、绍酒 、葱段、姜片,上中火烧约15分钟。然后取出,晾凉,切成5厘米长、0.2厘米粗的丝,放在碗内。
(2)交胡萝卜、黄瓜洗净 ,切成5厘米长 、0.2厘米粗的丝 ,加入精盐(2克)腌渍后,挤干水分,放在蛇皮碗内 。蒜瓣捣成泥 。香菜洗净 ,切成5厘米长的段 。将蒜泥、香菜放入蛇皮碗内 ,加入精盐 、味精、白糖、胡椒粉 、麻油拌匀,将盘即成。
主料
黄瓜5根
辅料
白糖约6勺
白醋约5勺
姜丝少许
花椒6粒
干辣椒少许
做法步骤
1.选细长黄瓜二根洗净,先直刀切5分钱厚的片 ,底部不要切断。
2.把黄瓜翻过来,再斜着切同样厚 ,快到底不切,成蓑衣刀。
3.将切好的黄瓜均勺抹上盐腌20分钟 。
4.然后挤出水分 ,象蛇盘状码盘,撒上姜丝,煸过的红辣椒待用。
5.锅内放少许油,油热先放花椒,出味之后把花椒扔掉 ,再放少许干辣椒段炸酥,辣椒捞出后再放入调好的糖醋汁 ,小火慢熬 ,等泡没汁稠了关火 。
6.让糖醋汁彻底凉透,用小勺均匀浇在黄瓜上。甜醋可口的蛇皮黄瓜就做完了 。
主料:黄瓜两根
辅料:油,白糖,,食醋,干红辣椒两个
做法:
1.黄瓜去皮切花刀【整条黄瓜摆好下刀只下一半切好后把黄瓜翻面再顺着下半刀切好】,把切好花刀的黄瓜用手撕成段
2.在黄瓜上撒少许食盐用双手挤出水份放好备用,用碗倒入适量食醋加入白糖,糖放的量跟据个人口味 ,适量就好,再用筷子拌均匀 。
3.锅中放适量的油,油热后放入葱和干辣椒【两个辣椒斜刀切段】红辣椒稍变色放入备好的黄瓜,再把备好的糖醋倒入锅中翻炒几下。
糖醋蛇皮黄瓜的做法步骤44.最后勾欠收汁儿
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